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FICHA TÉCNICA
Valle Pradinhos Rosé 2011

Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes

Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo

Clima: Temperado de características continentais

Vinificação: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento dos bagos. Maceração pelicular de ambas as castas. Defecação estática. Fermentação a baixa temperatura em cuba inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz (Tempranillo).

Cor: Cereja brilhante.

Aroma: Jovem, com excelente intensidade e complexidade onde sobressaem os frutos vermelhos silvestres maduros (morango e framboesa) e os frutos de árvore (cereja madura), além de ligeiras notas florais (violetas).

Paladar: Macio, cremoso, com acidez refrescante e final persistente.

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10 ºC a 12 ºC.

Potencial de envelhecimento: 2014

Álcool: 13,12%/vol.

Acidez Total: 4,41g/l ac.tartárico

pH: 3,15

Açúcares redutores: 1,2 g/dm3

Produção (garrafas): 3837

Engarrafado em: Abril / 2012

Comercializado a partir de: Junho 2012

Lote: 02VPR/12

Enólogo Responsável: Rui Cunha

EscritórioEst. Ext. da Circunvalação 15842 4450-099 Matosinhos, Portugal

Telf. (14h - 19h) (+351) 229 352 237

Fax. (+351) 229 350 395

PropriedadeCasal de Valle Pradinhos 5340-422 Macedo de Cavaleiros, Portugal

Fax.(+351) 278421416

info@vallepradinhos.pt