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FICHA TÉCNICA
Valle Pradinhos Rosé 2015

Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes

Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo

Clima: Temperado de características continentais

Vinificação: Desengace total seguido de ligeiro esmagamento dos bagos. Clarificação estática. Fermentação a baixa temperatura em cuba inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

Castas: Lote composto pelas castas Touriga Nacional (75%) e Tinta Roriz (25%).

Cor: Tonalidade salmão com nuances rosa e casca de cebola

Aroma: Aromas a frutos vermelhos maduros, com destaque de groselhas e cerejas maduras. Exuberante, jovem e acima de tudo distinto. Os aromas florais provenientes da casta Touriga Nacional estão presentes, complementando o bouquet aromático que o caracteriza.

Paladar: Evidenciam-se os sabores a fruta vermelhas (morangos, framboesas e groselhas) característica proveniente das castas que o compõe. Elegante em boca, possui um final sedoso e com uma doçura pouco exagerada, tornando-o muito equilibrado.

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10 ºC a 12 ºC

Potencial de envelhecimento: até 2018

Álcool: 12,18 %/vol.

Acidez Total: 5,24 g/l ac.tartárico

pH: 3.30

Açúcares redutores: 3.1g/L

Produção (garrafas): 7.144 Grf

Engarrafado em: Abril 2016

Comercializado a partir de: Maio 2016

Lote: 04VPR/16

Enólogo Responsável: Rui Cunha

EscritórioEst. Ext. da Circunvalação 15842 4450-099 Matosinhos, Portugal

Telf. (14h - 19h) (+351) 229 352 237

Fax. (+351) 229 350 395

PropriedadeCasal de Valle Pradinhos 5340-422 Macedo de Cavaleiros, Portugal

Fax.(+351) 278421416

info@vallepradinhos.pt