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FICHA TÉCNICA
Valle Pradinhos Branco 2015

Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes

Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo

Clima: Temperado de características continentais

Vinificação: Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Maceração pelicular na casta Riesling. Clarificação estática, fermentação com temperatura controlada em cuba inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Janeiro. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

Castas: Combinação excêntrica entre as castas alsacianas Riesling e Gewürztraminer com a transmontana Malvasia Fina.

Cor: Tonalidade amarela citrina, com um toque de verde lima, transmitindo vivacidade e caracter jovem.

Aroma: Aroma exótico e vibrante com predominância a frutos tropicais como maracujá e melão. A casta Gewürztraminer transmite notas florais (pétalas de rosa) que o tornam elegante e sedutor.

Paladar: Acidez equilibrada, boa estrutura e persistência longa. O carácter varietal quer do Riesling quer do Gewürztraminer são dominantes, conferindo ao vinho notas exóticas e florais incomuns nos vinhos desta região. Frescura transversal ao longo da degustação, resultante da mineralidade invulgar do terroir onde estas castas são plantadas.

Consumo: Óptimo como aperitivo. Acompanha pratos de carnes brancas com molhos gordos e peixes grelhados gordos.

Potencial de envelhecimento: até 2022

Álcool: 13.01 %/vol

Acidez Total: 6 g/l ac.tartárico

pH: 3.06

Açúcares redutores: 1.3g/L

Produção (garrafas): 18.364 Grf

Engarrafado em: Abril 2016

Comercializado a partir de: Junho 2016

Lote: 03VPB/16

Enólogo Responsável: Rui Cunha

EscritórioEst. Ext. da Circunvalação 15842 4450-099 Matosinhos, Portugal

Telf. (14h - 19h) (+351) 229 352 237

Fax. (+351) 229 350 395

PropriedadeCasal de Valle Pradinhos 5340-422 Macedo de Cavaleiros, Portugal

Fax.(+351) 278421416

info@vallepradinhos.pt