Region: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes

Soil: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo

Climate: Temperado de características continentais

Vinification: Rigorosa selecção dos cachos. Desengace total, seguido de maceração pré-fermentativa. Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais diárias. Longa maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas de carvalho durante 20 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Grape Varieties: Cabernet Sauvignon (85%) e Touriga Nacional (15%).

Colour: Vermelha muito intensa com reflexos violáceos.

Aroma: Vigoroso com boa intensidade e complexidade onde sobressaem os frutos silvestres vermelhos e pretos, os frutos de árvore vermelhos muito maduros com caroço. Aromas a café e chocolate preto. Um toque a especiarias como a baunilha, o tomilho e a pimenta preta confere elegância ao conjunto.

Palate: Vinho muito encorpado com uma acidez equilibrada que confere elegância. Bons taninos, finos e macios bem envolvidos pela fruta. Final persistente, amplo e guloso.

Consumption: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16 ºC a 18 ºC. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas bem condimentados e queijos de ovelha curados. Recomendamos a sua decantação.

Ageing potential: até 2026

Alcohol: 14,00 %/vol.

Total acidity: 5,90 g/l

pH: 3,46

Residual sugar: 2,2 g/l

Total production (bottles): 2.813 garrafas de 750 ml e 70 magnuns.

Bottled:Maio de 2013

Released: Junho 2014

Lote: 03GRT/13

Winemaker: Rui Cunha