Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes

Solo: Origem Xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo

Clima: Temperado e características continentais

Vinificação: Vindima manual. Rigorosa selecção manual dos cachos. Desengace total, seguido de maceração pré-fermentativa. Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais diárias. Longa maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas de carvalho francês de 500l durante 20 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas: Tinta Amarela, Tinta Roriz e Touriga Nacional.

Cor: Vermelha rubi.

Aroma: Elegante, complexo, vivo e subtil. Destacam-se as bagas vermelhas frescas silvestres, as flores, as ervas aromáticas e especiarias.

Paladar: Vinho com uma acidez equilibrada que confere elegância e leveza. Taninos finos e sedosos bem envolvidos pela fruta tornam este vinho com um final persistente e equilibrado.

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 15 ºC a 17 ºC. Acompanha bem pratos de carnes brancas, caça (aves) e peixes gordos. Recomendamos a sua decantação e serviço em copo tipo borgonha.

Potencial de envelhecimento: até 2040

Álcool: 13,83 % vol

Acidez Total: 5,90 g/l

pH: 3,53

Açúcares redutores: 0,6 g/l

Produção (garrafas): 3.630 grfs (0.75 Lts.) e 103 grfs (1.5 Lts)

Engarrafado em: Julho / 2019

Comercializado a partir de: Outubro / 2019

Lote: 04TLC/19

Enólogo Responsável: Rui Cunha