Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes.

Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo.

Clima: Temperado de características continentais.

Vinificação: Vindima manual. Rigorosa selecção manual dos cachos. Desengace total, seguido de maceração pré-fermentativa. Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves remontagens manuais diárias. Longa maceração pós-fermentativa. Estagiado em barricas de carvalho durante 22 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas: Cabernet Sauvignon (75%) e Touriga Nacional (25%).

Cor: Vermelha cereja muito intensa com leves reflexos violáceos.

Aroma: Ainda muito jovem mas já a mostrar a sua “raça” e complexidade a deixar vislumbrar o que será o seu promissor futuro. Belíssimo conjunto entre frutos pretos maduros (amora, mirtilo), notas arbustivas (esteva, rosmaninho), especiarias (pimenta preta e cravinho).

Paladar: Ataque sedoso, corpo muito elegante e anormalmente fresco para a sua bela estrutura. Bons taninos, finos e macios bem envolvidos pela fruta. Final persistente, amplo e muito longo.

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 15 ºC a 17 ºC preferencialmente em copos tipo “Bordéus”. Acompanha bem pratos de carnes vermelhas bem condimentados e queijos de ovelha curados. Recomendamos a sua decantação.

Potencial de envelhecimento: até 2040.

Álcool: 14,33%/vol.

Acidez Total: 5,8 g/l ac.tartárico

pH: 3,58

Açúcares redutores: 0.6 g/l

Produção (garrafas):  9.699 garrafas de 750 ml e 288 magnuns

Engarrafado em: Agosto de 2017

Comercializado a partir de:   Outubro de 2018

Lote:  09GRT/17

Enólogo Responsável: Rui Cunha