Região: Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes.

Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e presença de quartzo.

Clima: Temperado de características continentais.

Vinificação: ViVindima manual. Rigorosa        selecção manual dos cachos. Desengace total, seguido de maceração pré-fermentativa. Suave prensagem. Decantação estática. Fermentação em barricas de carvalho e posterior estágio sobre borras totais durante 20 meses.

Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio. Pode criar depósito.

Castas: Riesling, verdelho e códega.

Cor: Palha.

Aroma: Fino, intenso, complexo e profundo. Destacam-se os alperces, as flores amarelas, as ervas aromáticas, as especiarias e os aromas minerais.

Paladar: Ataque cremoso, acidez fina, precisa e muito equilibrada que exalta os aromas em boca. Textura ímpar. Final muito longo.  

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 14 ºC a 16 ºC. Recomendamos a sua decantação e serviço em copo tipo borgonha.

Potencial de envelhecimento: até 2034.

Álcool: 13,90 %/vol.

Acidez Total: 6,60 g/l

pH: 3,05

Açúcares redutores: 0,9 g/l

Produção (garrafas):  1.317 garrafas de 75cl.

Engarrafado em: Agosto 2021.

Comercializado a partir de:   a partir de Setembro de 2022.

Lote:  07TLCB/21.

Enólogo Responsável: Rui Cunha